随着一年一度的高考、中考、学考（以下简称“三考”）临近，为保障广大考生饮食安全，营造安心、放心的考试环境，湖北省公安县斗湖堤市场监督管理所（以下简称“斗湖堤市监所”）积极行动，周密部署，全面开展“三考”期间食品安全专项保障工作，并同步提供专业的食品安全与营养咨询服务，为辖区莘莘学子全力护航。

一、提前部署，压实责任，织密安全防护网

斗湖堤市监所高度重视“三考”食品安全保障工作，将其作为当前阶段的重中之重。所内成立了专项工作小组，制定了详尽的保障方案和应急预案，明确职责分工，确保责任到人。执法人员提前对考点学校食堂、考生集中食宿的酒店宾馆、考点周边的餐饮服务单位、食品销售店等进行全面摸排，建立动态监管台账，做到底数清、情况明。与相关学校及供餐单位签订食品安全责任承诺书，压实主体责任，要求其严格执行各项食品安全管理制度。

二、严格检查，排查隐患，筑牢食品安全屏障

在考试前夕及考试期间，斗湖堤市监所执法人员采取“驻点监管+流动巡查”相结合的模式，对重点单位实施全覆盖、无死角的监督检查。

1. 聚焦关键环节： 深入后厨操作间，重点检查食品原料采购索证索票、进货查验记录是否齐全；查看食品储存条件是否符合要求，有无过期、变质食材；严格监督食品加工制作过程，确保生熟分开、烧熟煮透、餐具清洗消毒到位；检查食品留样制度是否规范执行。
2. 严控风险品种： 明确要求供餐单位考试期间慎用高风险食品，如凉菜、外购熟食、豆角、野生菌类等，倡导供应安全、营养、易消化的家常菜品。
3. 净化周边环境： 加大对考点周边食品经营单位的巡查频次，严厉打击无证经营、销售“三无”食品、过期食品等违法行为，清理取缔流动摊贩，净化校园周边食品环境。

对检查中发现的问题，执法人员当场下达责令整改通知书，并跟踪督促整改到位，坚决消除食品安全隐患。

三、专业咨询，科学引导，助力学子健康应考

除了严格的监管，斗湖堤市监所还积极延伸服务触角，为考生及家长提供贴心的食品安全与营养咨询服务。

1. 设立咨询点/线上平台： 在考点附近或通过微信公众号等线上渠道，设立食品安全与营养咨询点，安排专业人员值守。
2. 普及安全知识： 向考生和家长发放食品安全宣传资料，讲解考试期间饮食注意事项，如选择正规餐饮单位就餐、不食用来历不明的食品、注意个人卫生等，提高其自我防范意识。
3. 提供营养建议： 结合季节特点和考生备考、应试的生理心理需求，提供科学的膳食营养指导。建议饮食以清淡、均衡为主，保证优质蛋白质、维生素和适量碳水化合物的摄入，多食用新鲜蔬菜水果，适量饮水，避免暴饮暴食或盲目进补，确保考生以最佳的身体状态迎接考试。

四、应急值守，快速响应，确保万无一失

“三考”期间，斗湖堤市监所严格执行24小时值班制度和领导带班制度，保持通讯畅通。完善食品安全突发事件应急预案，确保一旦发生食品安全问题，能够迅速启动应急机制，第一时间赶赴现场，高效开展核查处置工作，最大限度降低事件影响，保障考试平稳顺利进行。

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公安县斗湖堤市场监督管理所以高度的责任感和使命感，通过强化监管、排查隐患、专业咨询、应急值守等多措并举，全力构建从农田到餐桌、从线下到线上的全方位“三考”食品安全保障体系。他们用扎实的工作，为辖区考生筑起了一道坚实的食品安全“防火墙”，用心用情护航莘莘学子的饮食安全与健康，为“三考”的平安、圆满进行贡献了重要的市监力量。