食品安全宣传周：共筑“舌尖上的安全”防线

食品安全宣传周是普及食品安全知识、提升公众科学素养的重要平台。今年的主题聚焦“尚俭崇信尽责，同心共护食品安全”，旨在动员全社会共同参与，构建从农田到餐桌的全链条安全保障。活动期间，各地将通过线上线下相结合的方式，开展法规解读、风险交流、成果展示等系列活动，让食品安全意识深入人心。

必备食品安全小常识：日常生活中的守护法则

1. 选购环节要“三看”

• 看标签：购买预包装食品时，仔细查看生产日期、保质期、生产厂家、配料表及SC标志（食品生产许可证编号），避免购买“三无”产品。

• 看外观：不购买颜色异常鲜艳、气味刺鼻或感官性状异常的食品。果蔬选择新鲜、无病斑的。

• 看场所：选择证照齐全、卫生条件良好的商场、超市或市场购买。

1. 储存环节有“讲究”

• 生熟分开：冰箱内储存时，生肉、禽、海产应密封后放在下层，熟食和即食食品放在上层，防止交叉污染。

• 温度把控：需要冷藏或冷冻的食品应及时放入冰箱，并确保冰箱温度适宜（冷藏室通常为4℃以下，冷冻室为-18℃以下）。

• 及时食用：按照食品标签说明储存，并在保质期内食用。剩菜剩饭应彻底加热后再食用。

1. 加工烹饪守“规范”

• 保持清洁：处理食物前后、饭前便后都要用流动水和肥皂洗手。厨房用具、台面要保持清洁。

• 烧熟煮透：尤其是肉、禽、蛋和海产品，必须彻底加热，中心温度应达到70℃以上。

• 安全温度：熟食在室温下存放不宜超过2小时。热食应保持在60℃以上，冷食应在4℃以下。

1. 外出就餐多“留心”

• 选择持有有效《食品经营许可证》、环境卫生良好的餐馆。

• 注意辨别食物状况，不吃感官异常或来源不明的食物。

• 提倡使用公筷公勺，践行分餐制，既文明又健康。

食品安全与营养咨询服务：为您提供个性化健康方案

食品安全与营养咨询服务是连接科学知识与健康实践的重要桥梁。在宣传周期间及日常，您可以：

• 获取权威信息：通过政府官方网站（如国家市场监督管理总局、卫生健康委员会）、权威科普平台或活动现场咨询台，获取最新的食品安全标准、风险预警和营养指南。
• 参与专家互动：关注由疾控中心、营养学会、高校等机构组织的线上线下讲座、义诊或咨询活动，与营养师、食品安全专家面对面交流，解答关于食品标签解读、特殊人群（如婴幼儿、孕妇、老年人、慢性病患者）膳食、食品谣言辨别等方面的疑问。
• 利用智能工具：善用官方发布的“食品安全查询APP”或小程序，扫描商品条形码查询溯源信息，或使用“膳食平衡宝塔”等工具规划日常饮食。
• 树立科学观念：理解食品安全没有“零风险”，关键在于风险防控。平衡膳食，食物多样，是保障营养安全的基础。避免陷入“纯天然”、“零添加”等营销误区，学会依据科学标准做出选择。

食品安全关乎每个人的生命健康，也是一项需要全社会共同参与的系统工程。让我们以宣传周为契机，主动学习常识，积极咨询解惑，将食品安全与营养健康的理念融入日常生活，共同营造安全、放心的食品消费环境，为自己和家人的健康保驾护航。